過年糖果選購常識

        糖果的品種繁多，組織結構也各有特點，按其組織特性可分為不同品種，如：硬糖、凝膠軟糖、充氣糖果、乳脂糖、膠基糖及巧克力類糖等等。

　　選購糖果時首先看外觀。糖果的色澤應正常均勻、鮮明，香氣純正，口味濃淡適中，不得有其他異味。糖果的外形應端正，邊緣整齊，無缺角裂縫，表面光亮平滑，花紋清晰，大小厚薄均勻，無明顯變形，且無肉眼可見的雜質。

　　其次，看其組織。不同種類糖果其組織是不同的。例如：堅脆型硬糖組織表面應光亮透明，不粘包裝紙，無大氣泡和雜質；酥脆型則應色澤潔白或有該品種應有的色澤、酥脆，不沾牙，不沾紙，剖面有均勻氣孔；而純巧克力糖則應表面光滑，有光澤，不發白，剖面緊密，無1mm以上明顯氣孔，口感細膩潤滑，不糊口，無粗糙感。

　　當然，我們在享受糖果美味的同時，也要注意科學：糖尿病人可以選擇以阿斯吧甜等代替蔗糖的糖果；運動員和從事體力消耗較大工作的人可選擇高熱量、高營養的巧克力糖果；正處于換牙期的兒童則應少吃，并經常漱口；而患咳嗽或慢性支氣管炎的病人則可吃清涼鎮咳的潤喉糖。